Saviez-vous que le 1er juin était la journée mondiale du lait ? Vous aimez le thé et le lait ? Hormis le traditionnel nuage de lait, comment marier thé et lait ? Nous vous proposons une recette de Chai Latte, boisson indienne par excellence à base de thé noir puissant et d'épices. Le Chai Latte est plutôt considéré comme une recette automnale mais nous vous proposons pour cet été une version frappée. Nous vous conseillons pour cette recette de Chai Latte, d'utiliser un thé noir puissant comme notre thé Assam afin que les épices et le sucre n'altèrent pas le goût du thé. Pour une tasse :10 cl d'eau 20 cl de lait 1 bâtonnet de cannelle1/2 cuillère à café de gingembre3 gousses de cardamone3 clous de girofle1...
C’est officiel : nous pouvons désormais nous délecter de Rooibos et déguster un Oolong En effet ces deux mots viennent de faire leur entrée dans la langue française et seront dans la prochaine édition du Robert Illustré Qu’est ce que le Rooibos ? Le Rooibos (prononcé le Roï- boss) est un buisson rouge qui pousse exclusivement en Afrique du Sud, plus précisément au nord-ouest de la ville du Cap, dans les montagne de Cederberg. Rooibos signifie littéralement « buisson rouge » en Afrikaans. Les Khoisans, ethnie d’Afrique Australe, furent les premiers à utiliser le Rooibos. Ils s’en servaient pour ses vertus médicinales. Le rooibos aussi appelé thé rouge, fut par la suite « redécouvert » par les colons qui commercialisèrent ce thé...
Nous avons associé le cœur de chèvre à un thé Yunnan vert servi chaud. Tandis que la température du thé rend la texture du fromage plus fondante et crémeuse les notes végétales et corsées du Yunnan vert s’associent aux saveurs lactées du cœur de chèvre pour un résultat plein de tempérament. De l’audace, du gout, cette association a séduit les plus hardis! Avec le délicieux Comté fruité de la Boutique à fromages nous avons opté pour un grand Oolong servi chaud. Les notes fruitées se répondent dans une harmonie séductrice et immédiate, des notes de noisette s’affirment en fin d’une bouche d’une très belle longueur. Un classique des associations thé fromage qui a encore une fois tenu ses promesses ! Sur...
Ardeur tropicale, abondances de couleurs, les saveurs sont fruitées, luxuriantes et vivifiantes ! Bienvenue dans un monde sauvage et généreux imaginé avec la maison de mode G.Kero !
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