Le thé Earl Grey est sans conteste l’un des thés parfumés les plus célèbres au monde. Apprécié pour ses notes fraîches et élégantes de bergamote, il est devenu un classique intemporel et traverse les époques sans jamais perdre de son charme. Il séduit aussi bien les amateurs de thés noirs corsés que ceux qui recherchent une boisson chaude délicatement parfumée. Véritable indispensable du tea time à l’anglaise, le thé Earl Grey se savoure aussi bien le matin, pour un réveil en douceur, que l’après-midi, accompagné de quelques biscuits pour une pause gourmande.
L’origine du thé Earl Grey
L’histoire du Earl Grey est entourée de mystère et d’anecdotes. Selon la légende, il aurait été nommé en l’honneur de Charles Grey, comte puis Premier ministre britannique au XIXᵉ siècle.
On raconte qu’un mandarin chinois aurait offert cette recette parfumée à la bergamote à Lord Grey pour le remercier d’un service rendu.
Au fil du temps, cette association unique de thé noir et huile essentielle de bergamote s’est imposée comme un standard dans les salons de thé britanniques… et bien au-delà.
Qu’est-ce qui rend le Earl Grey unique ?
Le secret du Earl Grey réside dans son assemblage précis :
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Une base de thé noir, souvent du Darjeeling, Assam ou Ceylan, pour la structure et la profondeur.
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Une huile essentielle de bergamote, fruit d’un croisement entre l’orange amère et le citron vert.
Cette combinaison offre une tasse à la fois corsée et délicatement fruitée, fraîche et légèrement florale.
Comment préparer un thé noir Earl Grey parfait ?
Voici quelques conseils pour révéler toutes ses subtilités :
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Quantité : 2 g de thé par tasse ou 1 sachet individuel.
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Température de l’eau : 90 °C.
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Temps d’infusion : 2-3 minutes pour un thé équilibré.
👉 Astuce : Ajoutez un nuage de lait pour un côté plus doux, ou du citron pour accentuer les notes d’agrume.
