Vous êtes amateur de thé ou simplement curieux, mais vous ne savez jamais vraiment comment préparer le thé parfait ? Trop amer, trop fade, sans saveur… Une mauvaise infusion peut ruiner même le plus noble des thés.
Découvrez notre guide pas à pas pour sublimer chaque tasse, de la température de l’eau au temps d’infusion, sans oublier les bons gestes d’un véritable rituel du thé.
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Bien choisir son thé
Pour une tasse de thé parfaite, tout commence par la qualité des feuilles. Privilégiez du thé de qualité en vrac plutôt que du thé acheté en grande surface.
Vérifiez la fraîcheur : une feuille bien conservée garde ses arômes plus longtemps.
👉 Astuce : Conservez vos thés dans une boîte hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité.
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Utiliser une eau de qualité
L’eau compose 99 % de votre tasse, autant dire qu’elle change tout !
Évitez l’eau du robinet trop chlorée ou calcaire.
Préférez une eau filtrée ou une eau de source peu minéralisée.
👉 Rappel : Ne jamais faire bouillir une eau trop longtemps : l’oxygène disparaît, le thé perd en vivacité.
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Respecter la température de l’eau et maîtriser le temps d’infusion
Chaque type de thé a sa température et son temps d'infusion idéale
Un thé trop infusé devient amer, trop court, il manque de caractère.
Voici un repère pratique :Type de thé Température de l’eau Temps d’infusion Thé blanc 75 à 80°C 4 à 5 min Thé vert 80°C 2 à 3 min Oolong 80°C 2 à 3 min Thé noir 90°C 2 à 3 min Tisane 90°C 5 à 10 min
👉 Remuez délicatement vos feuilles pour bien libérer les arômes.
Astuce : Sans thermomètre, laissez bouillir, puis patientez :
2 à 3 min pour 90 °C
5 min pour 80 °C
🚨Attention : jamais d'eau bouillante sur vos feuilles de thés.
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Adapter le dosage
La quantité de feuilles est tout aussi importante :
Comptez environ 2 g de thé par tasse (200 ml).
👉 Soit 1 cuillère à café par tasse.
Pour une théière, ajustez selon la contenance.
À noter : Si vous souhaitez un thé plus prononcé, ajoutez plus de thé, ne le laissez pas plus longtemps.
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Savourer : le rituel du thé
Le thé est plus qu’une boisson, c’est un instant à soi :
Prenez le temps… et pourquoi pas, accompagnez d’une douceur. (oui, on est des grands gourmands par ici) !
Prêt à mettre en pratique ?
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